Olá! Mais um dia chuvoso por aqui. Como tem corrido a semana? A minha tem sido tranquila.

Dando continuidade a receitas mais leves, trago-vos hoje um assado de tomate e ovo, muito simples de fazer mais delicioso de se comer.

Estava sentada na cama a estudar quando o meu pensamento foi invandido por esta combinação de alimentos, não hesitei em apontá-la no meu bloco de notas e no dia seguinte resolvi pôr em prática.

A ideia das tostas surgiu posteriormente, pois quando decidi ir fazer achei que de alguma forma estava incompleto.

Mas na verdade, quem não adora tostas com mozzarella e oregãos? Combinam tão bem com uma multiplicidade de pratos!

Acreditem que me divirto a montar todo o cenário que previamente imaginei. Faço-o genuinamente por gosto.

Cada pormenor é pensado. E no fim, a vontade de desmontar tudo é zero, apetece-me ficar ali sentada a contemplar.

Assado de tomate e ovo

(faz 2)

- 4 fatias de bacon

- 6 fatias de fiambre

- 1 cebola roxa

- 2 tomates pequenos

- 2 ovos

- sal q.b

- pimenta q.b

- 1 dente de alho

- azeite q.b

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Pique a cebola e leve numa frigideira ao lume com alho e azeite até dourar. Corte o bacon e o fiambre em tiras. Distribua a cebola previamente cozinhada pelos dois ramekins. Na mesma frigideira coloque o bacon e o fiambre deixe cozinhar até dourarem. Corte os tomates em pedaços pequenos e distribua como fez com a cebola. Faça o mesmo para o bacon e o fiambre. Parate um ovo no topo de cada ramakin e tempere com sal e pimenta. Leve ao forno aprox. 40-50 min. ou até a clara estar totalmente cozinhada. Sirva com tostas regadas de azeite e polvilhadas com queijo e oregãos.

Boa noite! Como correu o fim-de-semana? Ansiosos para o Natal? Eu estou, e muito! Mas, ao mesmo tempo sinto que já não tenho tempo par as mil e uma coisas que ainda faltam fazer/terminar!

Acham que o amor e a comida podem conviver lado a lado? Eu diria que sim, adoro cozinhar com o João, divertimo-nos realmente! E a comida feita por nós depois sabe tão bem. Preferem um jantar romântico em casa ou num restaurante? Eu diria em casa, mas obviamente que de vez em quando também gosto de comer fora.

A receita de hoje (adaptada de MPL) não permite pensar nas calorias, porque calorias tem ela até demais! Esta deve ser uma das receitas preferidas do meu irmão, pelo menos de cada vez que lha faço faz sempre elogios! E acreditem que não foram poucas as vezes que lhe fiz!

Tenham uma óptima semana e que o tempo corra até quinta=)

[leilockheart.me]

                                          Sanduíche de bacon e ovo

                                           (serve 1)

                                           - 1 pão pita, chapata (ou o que preferirem)

                                           - 3 fatias de bacon

                                           - 2 fatias de queijo (o que mais gostarem!)

                                           - 1 ovo

                                           - manteiga sem sal

                                           - azeite q.b

                                           - 1 dente de alho

                                           -sal q.b

                                           - pimenta q.b

Barre as fatias de pão com a manteiga e coloque no forno, ou na opção grill do microondas (aprox. 10 min) até tostarem um pouco.Numa frigideira coloque o azeite com o dente de alho e deixe cozinhar até o azeite assimilar a essência do alho. Coloque as 3 fatias de bacon e deixe 1 min. a cozinhar. Junte o ovo, tempere com sal e pimenta. Assim que a clara começar a ficar quase na sua totalidade branca fure a gema e coloque uma fatia de queijo. Deixe cozinhar 3-5 min . . Quando o pão estiver pronto, coloque numa das metades a fatia de queijo e de seguida o ovo, fechando com a outra metade. Sirva acompanhado de batatas fritas.

Bom- dia! Como correu a vossa semana de trabalho? Finalmente o fim-de-semana e as últimas compras de Natal! Eu já entrei de férias, mais propriamente pseudo-férias, uma vez que passo quase a sua totalidade agarrada aos livros, mas depois as notas compensam=) Como será o vosso Natal? Na vossa casa?

Outro dia, tive que fazer o jantar e estava sem ideias, foi então que decidi fazer uma massa no forno. Esta receita é económica e super simples de fazer, espero que vos agrade=)

[a creative mint]

                                                 Esparquete no forno com ovo e salsicha

                                                      (serve 4)

                                                     - 250g de esparguete

                                                     - 1 cebola

                                                     - 350g de salsichas

                                                     - queijo ralado para polvilhar

                                                     - azeite q.b

                                                     - salsa q.b

                                                     - 4 ovos

                                                     - 1 tomate

                                                     - 1 c.sopa de leite magro

                                                     - sal q.b

                                                     - pimenta q.b

Pré-aqueça o forno a 200⁰C. Encha uma panela com água e coloque ao lume, quando ferver junte o esparguete e vá sempre mexendo para este não colar. Pique a cebola e numa frigideira com um fio de azeite junte a mesma e deixe cozinhar até dourar. Bata os 4 ovos, e junte lhes o leite,um pouco de sal, pimenta e salsa. Adicione a mistura de ovos na frigideira e deixe cozinhar até o ovo estar pronto. Corte as salsichas em rodelas pequenas e coloque-as numa frigideira também com um pouco de azeite e sal e deixe cozinhar até dourarem. Após cozida (de acordo com as instruções da embalagem) escorra a massa. Corte o tomate em cubinhos. Numa assadeira coloque uma camada de ovo seguida de uma de salsichas e uma de queijo ralado colocando uma parte da massa por cima. Repita o processo e no topo da massa coloque o tomate e mais uma camada de queijo ralado. Leve ao forno por 30-40 min. ou até dourar.

Olá! Como está a ser o vosso sábado? O tempo não está muito risonho, não se vê quase ninguém na rua e os centros comerciais estão cheios. Mas eu prefiro estar em casa, também porque tenho umas coisas da faculdade para fazer. A noite, mais propriamente o jantar, está reservada para a cozinha. Eu e o João vamos também planear a nossa viagem a Itália (estou em pulgas!). Para além de tudo isto, vou acabar de arranjar os frasquinhos de doce de framboesa, são os primeiros! Espero que façam sucesso, mas depois conto-vos mais pormenores.

Ontem eu e o João fizemos Fritata com fiambre e tomate cereja para o nosso almoço. Na verdade eu só descobri a fritata no livro Dias com Mafalda, que foi de lá que retirei a receita base da fritata, depois podem rechear com o que vos apetecer, há para todos os gostos! Deixo-vos a nossa receita.

Continuo com os meus longos passeios por outros blogs, e continuo também a descobrir coisas incríveis, ideias e ideias.. 

                                         Fritata (base)

                                           (serve 4)

                                           - 6 ovos

                                           - ½ chávena de natas

                                           - 1/3 chávena de mozzarella ralada

                                           - 2 dentes de alho esmagados

                                           - sal q.b

                                           - pimenta q.b

Coloque todos os ingredientes numa tigela e misture com um garfo. Tempere a gosto com sal e pimenta.

                                          “cobertura”

                                          - 20 tomates cereja

                                          - 10 fatias de fiambre

                                          - 1 ½ chávena de queijo emmental ralado

                                          - oregãos

Pré-aqueça o forno a 180⁰C.Numa assadeira raza coloque uma primeira camada de fiambre, seguida do queijo. Depois junte a fritata (semi- cozinhada), seguida de uma camada de fiambre e queijo e, por fim, disponha os tomate cereja cortados em meia lua com a face cortada voltada para cima. Polvilhe com oregãos. Leve ao forno por 30 minutos ou até gratinar. Sirva com uma salada.

                                                (serve 6)

                                                Massa :
                                                - 260g farinha
                                                - 1 c.sopa de açúcar
                                                - 1 pitadinha de sal
                                                - 105g de manteiga magra
                                                - água gelada qb.

                                               Recheio:
                                               - 50g de manteiga
                                               - ½ c.chá de canela
                                               - 1.1 kg de maçãs vermelhas
                                               - 120g de açúcar

                                               - 1 ovo
                                               - 1 colher de sopa de leite
                                               - açúcar e canela qb para polvilhar


Numa tigela grande junte a farinha, o açúcar e o sal. Junte a manteiga e amasse bem. Adicione a água gelada à massa até obter uma massa homogénea e maleável que não se pega aos dedos. Amasse novamente. Envolva a massa em película aderente e deixe repousar durante 1 hora.
Descasque as maçãs, retire o caroço e corte-as aos cubinhos.
Num tachinho coloque a manteiga e a canela e leve ao lume. Quando a manteiga ficar totalmente derretida, adicione as maçãs e envolva bem. Posteriormente adicione o açúcar e envolva novamente. Deixe as maçãs cozinhar até ficarem cozidas mas sem ficarem totalmente desfeitas.Retire do lume e deixar arrefecer completamente.

Pre-aqueça o forno a 190ºC. Untar uma tarteira de fundo amovível com manteiga, ou se não tiver de fundo amovível cubra a tarteira com papel vegetal. Retirare a película aderente da massa. Numa superfície enfarinhada estenda 2/3 da massa, até obter uma massa fininha que dê para forrar o fundo e as paredes da tarteira. Coloque a massa na forma previamente preparada.
Espalhe o recheio de maçã sobre a base e alise a superfície. Com uma faca corte o excesso da massa . Estenda a massa restante e corte em tiras com cerca de 2 cm de largura. Disponha as tiras sobre a tarte. Corte o excesso de massa das tiras e pressione levemente as suas extremidades. Bata ligeiramente o ovo com o leite e pincelar as tiras. Polvilhe a tarte com açúcar e canela.Leve ao forno até estar cozinhado(30 a 40 minutos).Sirva morno polvilhado com açúcar em pó e acompanhado com uma bola de gelado.

Aproxima-se o fim-de-semana, e para muitos um fim-de-semana grande=) Tão  bom! Lembram-se dos sacos de pano onde antigamente se guardava o pão? Outro dia revirei as gavetas da cozinha e encontrei um saco do pão feito pela minha bisavó! Para além de conservar melhor o pão é lindo...então decidi que deveríamos recuperar aqui em casa essa antiga tradição e voltarmos a usar os sacos. Tenho a certeza que em muitas das vossas casas ainda há por aí perdido um destes encantadores saquinhos! Dêem-lhe uso!

                                    Ovos mexidos com farinheira

                                       (serve 4)

                                       - 6 ovos

                                       - 1 farinheira cozida

                                       - 2 raminhos de salsa

                                       - 1 c.chá de pimenta

                                       - 1 c.chá de sal

                                       - 4 c.sopa de azeite

Bata os ovos. Pique a salsa e junte aos ovos. Tempere com sal e pimenta. Coloque o azeite numa frigideira e deite os ovos. Finalmente junte a farinheira. Deixe cozinhar os ovos com a farinheira.

  Nota: Para acompanhar pode juntar fruta da época, como a laranja. No verão, ainda que pareça uma combinação improvável, fica delicioso com umas fatias finas de melancia.

                                             Sopas de tomate

                                                 (serve 4)

                                                 - 3 cebolas médias

                                                 - 8 c.sopa de azeite

                                                 - 800g de tomates maduros (ou 2 latas de tomates pelados)

                                                 - 1 folha de louro

                                                 - sal e pimenta

                                                 - oregãos

                                                 - 4 ovos

                                                 - 8 fatias pequenas de pão torrado (para servir)

Corte as cebolas em rodelas. Coloque ao lume uma panela com azeite e deixe refugar a cebola, com o alho e a folha de louro até a cebola ficar translúcida. Tempere com o sal e a pimenta. Junte os tomates e deixe cozinhar aproximadamente 25 minutos em lume brando. Desfaça grosseiramente com a varinha mágica. Coloque os ovos, polvilhe com um pouco de oregãos e deixe os ovos cozinhar. Sirva com pão torrado.