Bom dia! Fim-de-semana!! Finalmente. Dizem que o tempo continuará assim por mais alguns dias.

O fim-de-semana serve para quebrar a rotina, para poder comer doces ou outras coisas que nos deixam muitíssimo satisfeitas/os. Daí a receita que trago hoje que não esconde calorias. Com apetite?

Penso que os queques são das receitas mais fáceis de executar e com a prática, torna-se mega fácil! A base pode ser praticamente a mesma para todos os diferentes queques o "recheio" é que fará a diferença. E, às vezes, substituindo apenas a farinha normal pela integral já se nota uma diferença no sabor.

Servem para o pequeno-almoço, para o lanche e para a ceia com um chá super quentinho, para quem gosta. Eu sou adepta das ceias, quase todos os dias a faço, ainda que me fique apenas por um chá. Sabe-me tão bem, durmo tranquila.

Queques de chocolate branco e chocolate de leite

(faz 12 queques)

- 100g de chocolate branco

- 80g de chocolate de leite

- 2 c.chá de fermento

- 2 chávenas de farinha sem fermento

- 1/2 chávena de leite (temp. ambiente)

- 1/2 chávena de manteiga sem sal

- 1 c.chá de essência de baunilha

- 1 chávena de açucar amarelo

- 2 ovos

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Numa tigela pequena misture a farinha o fermento e o sal. Bata a manteiga com o açucar até obter uma mistura cremosa. Deite a essência de baunilha no leite e reserve. Adicione os ovos um de cada vez e misture bem. Acrescente a farinha e o leite e misture bem. Por fim, adicione o chocolate previamente cortado em pedaços mais pequenos e raspas. Envolva  bem todos os ingredientes. Distribua a mistura pelas formas e leve ao forno por 25 minutos ou até estar cozido.

Boa noite! Como está a ser o fim-de-semana? Com este chuva que teima em permanecer, suponho que não esteja a ser o melhor. Basta um pouco de imaginação para tornar um fim-de-semana caseiro um mimo. Um verdadeiro programa de família =)

No Natal recebi um fondue que tanto dá para chocolate como para queijo. Eu comecei pelo chocolate, e adorei! Eu e o João fechamo-nos na cozinha e fizemos o nosso fondue...as nossas barrigas ficaram aconchegadas! Já tinha saudades da cozinha...Deliciem-se!

Fondue de chocolate

 

(serve 2-4)

 

- 200g de chocolate branco

- 100g de chocolate negro de culinária

- 1 pau de canela

- ½ chávena de leite

- 1c.sopa de maple syrup

 

Frutas:

- banana

- laranja

- maçã

 

Teria comprado framboesas e morangos mas agora não é uma boa altura!

 

Corte as diferentes frutas em pedaços pequenos. Num tacho coloque o chocolate branco e negro previamente partidos em pedaços maos pequenos. Junte o leite e o pau de canela. Deixe derreter em lume brando. Quando a mistura lhe parecer homogénea junte o maple syrup. Verta para a tigela do fondue e mantenha quente.

 

Bom dia=) Hoje madruguei, tenho de aproveitar este último dia para estudar, pois os que se seguem não me vão dar muito tempo para isso. Nos próximos dias não estarei por aqui, e, por isso, vim desejar-vos um óptimo Natal, passado com as pessoas que mais gostam, com muitos presentes e muita comida boa. Eu adoro receber presentes, mas também adoro comer e comer sonhos e rabanadas! Mas o Natal é mais do que isto, e o que de facto importa é sentirmo-nos aconchegados com a nossa família na noite de Natal.

BOM NATAL!

[a creative mint]

                                   Bolo de chocolate recheado com frutos silvestres

                                                      (serve 4)

                                                      - 80g de farinha sem fermento

                                                      - 20g de chocolate em pó

                                                      - 85g de açucar amarelo

                                                      - 80g de manteiga sem sal

                                                      - 2 ovos

                                                      - 1 c.chá de essência de baunilha

                                                      - 3 c.sopa de compota de frutos silvestres

                                                      - açucar em pó para polvilhar

 

Pré-aqueça o forno a 180⁰C. Unte uma forma com manteiga ou forre com papel vegetal. Numa tigela grande misture a farinha, o chocolate em pó, o açucar , os ovos, a essência de baunilha e a manteiga. Misture até obter uma mistuura homogénea e “macia”. Leve ao forno por 30 min. ou até estar completamente cozido. Retire o bolo da forma e deixe arrefecer. Corte  na horizontal, um pouco acima do meio, o bolo e rechei com a componha. Volte a colocar a parte que destacou e polvilhe com o açucar em pó.

 

 

Olá. Como passaram o feriado? Eu passei praticamente todo o dia em casa, ocupada com a àrvore de Natal, os doces (já tinha algumas encomendas), as cookies e a faculdade. Só á noite consegui ir beber um café! Hoje consegui reservar um tempinho para poder escrever-vos, e tal como tinha prometido aqui, trago-vos a primeira receita de cookies, que são absolutamente "gulosas", que encontrei neste blog. Estas já estão aprovadas para os meus presentes de Natal [Homemade presents♥].

Por aqui,

                                        Cookies de Avelã e Chocolate

                                          (faz aprox. 30 cookies)

                                          - 115g de manteiga à temperatura ambiente 
                                          - 110g de açúcar amarelo
                                          - 100g açúcar branco 
                                          - 1 ovo
                                          - 1/2 c.chá de essência de baunilha
                                          - 180g de farinha sem fermento
                                          - 1/2 c.chá de bicarbonato de sódio
                                          - 1/2 c.chá de sal
                                          - 200g chocolate culinária partido em pedaços
                                          - 1/2 chávena de avelãs (ou nozes ou amendoas)

Bata a manteiga e os açúcares até obter um creme homogéneo. Adicione depois ovo e a baunilha. Numa tigela misture a farinha, o bicarbonato e o sal. Junte esta mistura à anterior, mexendo bem mas, sem bater demasiado. Adicione então o chocolate e as avelãs picadas grosseiramente.
Cubra e leve a taça e coloque no frigorífico até que a massa fique firme, cerca de 2 horas. Pré-aqueça o forno a 180ºC e forre dois tabuleiros com papel vegetal. Retire pedaços de massa do tamanho de uma noz e coloque-os nos tabuleiros. Leve a assar entre  10 a 15 minutos, rodando o tabuleiro a meio do tempo, até que os cookies estejam dourados mas não demasiado escuros. Retire do forno e deixe arrefecer um pouco no tabuleiro, transferindo-os depois para uma grade onde se deixam até arrefecerem completamente. Depois de frio guarde num recipiente fechado.

Olá! Como correu o primeiro dia de trabalho da semana? O meu foi soft, acabaram-se as avaliações práticas agora seguem-se os exames finais em Janeiro para os quais já comecei a estudar, mas de uma forma não stressada.

Ontem, como já tinha referido tivemos cá um almoço de aniversário e o bolo que fiz foi de chocolate (porque a Amélia é deveras gulosa!), acompanhado de mascarpone com açucar baunilhado e doce de framboesa caseiro. Estava divinal (que convencida!), eu adorei!

Deixo-vos aqui a receita=) A receita do bolo de chocolate é adaptada de MPL.

P.S: Eu adoro o Inverno, mas a chuva já nos dava uma folguinha.

Invervo, frio, chuva, neve, Natal, luzes..L♥ve it!

Por aqui,

                                  Bolo de chocolate com doce de framboesa

                                   (serve 4)

                                   - 4.chá de açucar em pó para polvilhar

                                   - 200g de chocolate aos pedaços

                                   - 80g de manteiga sem sal aos pedaços

                                   - 4 ovos

                                   - 6 c.sopa de açucar amarelo

                                   - 4 c.sopa de farinha com fermento

Pré-aqueça o forno a 180⁰C. Unte a forma com manteiga e polvilhe com 1 c.chá de açucar sacudindo o excesso. Reserve. Coloque o chocolate e a manteiga numa tigela á prova de calor. Derreta no microondas, sem tapar, por 1 min. numa temperatura média. Junte o ovo, o açucar, e a farinha. Misture. Coloque na forma e leve ao forno por 10 min. ou até o topo estar cozinhado mas o interior mole. Retire do forno e vire para um prato. Acompanhe com mascarpone e doce de framboesa.

Bom dia a todos! Finalmente fim-de-semana=)Ontem fui comprar uma máquina fotográfica nova, porque a que tinha já era uma aventura trabalhar com ela e as fotos não ficavam como eu quero, portanto ando entretida com o meu novo brinquedo.Quinta-feira a minha mãe foi á Viplant e trouxe umas ervinhas aromáticas: tomilho, magericão...Eu adoro quando temos especiarias frescas!

A receita de hoje é adaptada de MPL, mas eu acrescentei um pormenor porque me parecia um pouquinho enjoativo tanto chocolate, mas para os que amam o chocolate talvez não precisem deste "pormenor".

Algumas fotos que tirei hoje de manhã no nosso "mini-jardim" ,

O meu pequeno-almoço

                                   Bolinhos mornos de chocolate

                              (faz 4)

                                    - 200g de chocolate partido aos pedaços

                                    - 50g de manteiga sem sal

                                    - 100g de açucar

                                    - 3 ovos separados

                                    - 2 colheres de sopa de Nutella

Pré-aqueça o forno a 200⁰C. Unte quatro ramequins com manteiga e reserve. Coloque o chocolate e a manteiga numa tigela e derreta em banho-maria. Junte ao chocolate a Nutella e misture. Coloque as gemas e o açucar numa tigela e bata até obter uma mistura cremosa. Numa outra tigela bata as claras em castelo. Incorpore a mistura de chocolate nas gemas e, delicadamente, junte as claras. Misture e divida a massa pelas formas. Leve ao forno por aprox. 12 min. ou até o topo ficar duro. Vire e sirva quente.

                                      Mascarpone:

                                     - 250g de mascarpone

                                     - ½ vagem de baunilha

                                     - 3 c.chá de açucar em pó

Junte todos os ingredientes numa tigela e mexa bem. Leve ao frigorífico por aprox. 30 min. .

Nota:  Sirva o mascarpone com os bolinhos quentes. Resolvi acrescentar este pormenor porque o bolo em si é realmente muito doce e para quebrar essa intensidade optei por usar o mascarpone que é tao suave. A baunilha dá-lhe um sabor bom, pois a baunilha e o chocolate sempre foram aliados. O açucar adicionei em pequena quantidade, a fim de manter a leveza pretendida.

Eu sei que é fim-de-semana, mas nunca foi de mim dormir até tarde...E, por isso, vim aqui deixar-vos uma receita para um pequeno almoço diferente e para aqueles que são mais "doceiros".

O meu irmão é o maior fã das minhas panquecas, de todos os sabores. Esta semana fiz-lhe panquecas de chocolate com cobertura de chocolate e ele adorou. Se adoroam chocolate esta receita deixer-vos-á satisfeitos!

                                                        Panquecas de chocolate

                                                          (serve 4)

                                                           -150g de farinha

                                                           - 1c.chá de fermento

                                                           - ½ c.chá de sal

                                                           - 50g de margarina

                                                           - 50g de açucar

                                                           - 200ml de soro de leite

                                                           - 2 ovos

                                                           -½ c.chá de essência de baunilha

                                                           - 3c.sopa de cacau em pó

                                                            Para o molho:

                                                            -20 quadrados de chocolate para culinária

                                                            - 5c.sopa de açucar em pó

                                                            - 1 c.sopa de maple syrup

Coloque o leite numa chávena e junte 1 c.sopa de limão (soro de leite). Reserve. Coloque numa tigela grande a farinha, o fermento,o cacau e o sal e misture. Faça um buraco no meio e junte o soro de leite e os ovos. Bata bem e junte a manteiga derretida e a essência de baunilha. Bata até ficar um pouco espesso. Coloque um pouco de manteiga numa frigideira anti-aderente e cozinhe por 2 min. aproximadamente ou até aparecerem bolhinhas à superfície.

Enquanto cozinha as panquecas, derreta o chocolate num tacho juntamente com o leite em lume mínimo. Junte as natas e o açucar. Mexa bem. Junte o maple syrup. Retire do lume e cubra com película aderente até esta tocar na superfície do chocolate. Reserve até usar.

Nota: Sirva as panquecas com o chocolate derretido por cima e polvilha com açucar em pó e raspas de chocolate.

Boa noite! Hoje o dia já foi mais atarefado. De manhã, bem cedinho, mais precisamente as 6.20h estava um frio gelado e seco. Eu sentada no banco da paragem só pensava em como me apetecia algo quente que me reconfortasse. Apetecia-me um Chocolat au lait.

Sabem o que ultimamente não me tem saído do pensamento? Suportes para bolos. Acho um mimo servir os bolos nesses suportes e ando em pulgas para encontrar uns que me encham as medidas!

 

                                                Chocolat au lait

 

                                                     (serve 2)

 

                                                     -  2 chávenas de leite

                                                     - 10 quadrados de chocolate para culinária

                                                     - 2c.sopa de natas

                                                     - 1 c.sopa de maple syrup

                                                     - 1 pau de canela

 

Coloque num tacho 1 chávena de leite,o chocolate e o pau de canela. Deixe derreter em lume mínimo e acrescente as natas. Junte outra chávena de leite e mexa bem. Acrescente o maple syrup e mexa novamente. Sirva quente.