Boa tarde a todos! Cheguei á pouco a casa, hoje, apesar de ainda ser cedo, já foi um longo dia. Tive mais um exame que me prendeu horas e horas no quarto e na biblioteca da faculdade. Mas nada me têm impedido de dar um saltinho à cozinha=) Como está a correr a vossa semana?

No fim-de-semana deliciei-me a preparar a minha própria bruschetta com os ingredientes que mais gosto! Mas ficou gigante portanto serviu mesmo de jantar para mim e para o João. Quais são as bruschettas que preferem? Já experimentaram criar a vossa? Se ainda não aventurem-se e partilhem a vossa combinação perfeita!

Ultimamente tenho fotografado os meus pequenos-almoços que começam o dia comigo,

Bruschettas de bacon, tomate e tomilho

(faz 4)

- 4 fatias de pão rústico

- 1 dente de alho

- azeite q.b

- 7 fatias de bacon

- 2 tomates

- tomilho q.b

- 150g queijo mozzarella ralado

Pré-aqueça o forno a 180⁰C. Corte os tomates em cubinhos pequenos e o bacon em fatias finas. Corte o dente de alho ao meio e “esfregue” nas fatias de pão para estas tomarem o seu gosto. Regue as fatias de pão com um fio de azeite. Junte as tiras do bacon uniformemente distribuidas. Leve ao forno aprox. 4 minutos ou até o bacon estar um pouco tostado. Retire o pão do forno e distribua os tomates previamente cortados pelas fatias de pão. Polvilhe com o queijo ralado e tomilho fresco. Leve ao forno 15-20 minutos.

Eu sou a Maria, vivo no concelho de Cascais  e estudo Ciências Farmacêuticas. E agora vocês perguntam-se.."e o que isto tem a ver com comida?"...Aparentemente farmácia e cozinha parecem espaços demasiado opostos, no entanto, foi este ano que me iniciei "de verdade" nestas duas artes. Na faculdade finalmente começámos a fazer medicamentos (os dois primeiros anos do curso não são tao motivantes) e cá em casa resolvi experimentar as minhas primeiras receitas. E adivinhem qual foi?  Bruschettas de tomate. Mas voltanto ao início, acreditem que para mim a farmácia e a cozinha estão intimamente ligadas: para cozinharmos precisamos muitas vezes da (milagrosa!) receita, seria impensável decorarmos mil e uma receitas diferentes e não nos esquecermos de nenhum ingrediente; e os medicamentos? como se preparam? a partir de uma prescrição (não digo receita porque o meu professor diz que não está tecnicamente correcto) que descreve todos os "ingredientes" e as suas quantidades. Não pensem em medicamentos apenas numa perspectiva industrial..a Farmácia teve uma longa  história até chegar ás máquinas que fazem quase tudo sozinhas. São as "bimbys" farmacêuticas. O João criou comigo hoje este blog. Devo confessar-vos que ainda me atrapalho com os computadores. Este blog não é apenas de cozinha, mas sim de um pouco de tudo, de tudo aquilo que faz parte do meu e do vosso dia-a-dia. Quero que seja uma forma de nos exprimirmos: de partilharmos vivências!

                             Bruschetta de Tomate

                   (4 pessoas) 

                   - 2 tomates médios ou 75g de tomates cereja

                   - 4 fatias de pão rústico

                   - 1 dente de alho

                   - 2 c.sopa de azeite

                   - queijo mozzarella qb

                   - oregãos qb

Pré-aqueça o forno a 180º.Comece por cortar o dente te alho e passe o alho pelo pão até este absorver o seu cheiro. Entretanto corte o tomate em pedaços pequenos, e se usar tomate cereja pode apenas cortar ao meio. Regue cada fatia de pão com aproximadamente 1/2 c.sopa de azeite e em seguida cubra com o tomate. Polvilhe com o queijo mozzarella e adicione os oregãos. Coloque no forno e aguarde 15-20 min. ou até o queijo estar derretido e o pão dourado.