Olá! Mais um dia chuvoso por aqui. Como tem corrido a semana? A minha tem sido tranquila.

Dando continuidade a receitas mais leves, trago-vos hoje um assado de tomate e ovo, muito simples de fazer mais delicioso de se comer.

Estava sentada na cama a estudar quando o meu pensamento foi invandido por esta combinação de alimentos, não hesitei em apontá-la no meu bloco de notas e no dia seguinte resolvi pôr em prática.

A ideia das tostas surgiu posteriormente, pois quando decidi ir fazer achei que de alguma forma estava incompleto.

Mas na verdade, quem não adora tostas com mozzarella e oregãos? Combinam tão bem com uma multiplicidade de pratos!

Acreditem que me divirto a montar todo o cenário que previamente imaginei. Faço-o genuinamente por gosto.

Cada pormenor é pensado. E no fim, a vontade de desmontar tudo é zero, apetece-me ficar ali sentada a contemplar.

Assado de tomate e ovo

(faz 2)

- 4 fatias de bacon

- 6 fatias de fiambre

- 1 cebola roxa

- 2 tomates pequenos

- 2 ovos

- sal q.b

- pimenta q.b

- 1 dente de alho

- azeite q.b

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Pique a cebola e leve numa frigideira ao lume com alho e azeite até dourar. Corte o bacon e o fiambre em tiras. Distribua a cebola previamente cozinhada pelos dois ramekins. Na mesma frigideira coloque o bacon e o fiambre deixe cozinhar até dourarem. Corte os tomates em pedaços pequenos e distribua como fez com a cebola. Faça o mesmo para o bacon e o fiambre. Parate um ovo no topo de cada ramakin e tempere com sal e pimenta. Leve ao forno aprox. 40-50 min. ou até a clara estar totalmente cozinhada. Sirva com tostas regadas de azeite e polvilhadas com queijo e oregãos.

Olá! Como foi a vossa semana? Hoje já é sexta! Não estou particularmente animada com a ideia porque em época de exames os dias de semana não têm importância! Na próxima quinta é o fim da primeira fase=)

Outro dia, folheando pela milésima vez o livro Dias com Mafalda (de Mafalda Pinto Leite) encontrei uma receita que me despertou algum interesse: tarte de arroz. Achei curioso e ainda por cima o arroz é arroz arborio usado para o risotto, não resisti em experimentar! Ficou tão boa, uma refeição leve e saborosa, muito saborosa mesmo.

Adaptei a receita aos meus gostos tal como vocês também poderão fazer! Mas achei magnífica a ideia.♥

Apontamentos femininos no fim de uma semana cansativa,

Tarte de risotto com bacon, tomate seco e mozzarella

(serve 4-6)

- 120g de bacon

- 1 cebola picada

- 1 chávena de arroz arborio

- azeite q.b

- 2 dentes de alho

- 100g de tomate seco

- 2/3 chávena de queijo mozzarella

- 3 ovos batidos

- 1 1/2 caldo de galinha

- 1/3 chávena de basílico e tomilho

Aqueça o azeite num tacho e junte o alho, o bacon e a cebola ralada. Deixe cozinhar entre 5-10 min. até a cebola dourar. Adicione o arroz e misture durante 1 min. . Junte o caldo e deixe levantar fervura, baixando depois o lume. Deixe cozinhar por 10 min. .  Pré-aqueça o forno a 180ºC. Após cozinhado, deixe o arroz descansar 5 minutos. Transfira para uma tigela e deixe arrefecer. Forre uma forma de mola com papel vegetal. Corte o tomate sexo em pedaços pequenos e pique as diferentes especiarias. Adicione o tomate, os ovos, as especiarias e o queijo à mistura de arroz. Tempere com sal e pimenta e coloque na forma. Leve ao forno por aprox. 40 min. ou até "tostar". Deixe arrefecer antes de servir. Acompanhe com uma salada.

Não tem bom aspecto? Deliciei-me!

Boa tarde a todos! Cheguei á pouco a casa, hoje, apesar de ainda ser cedo, já foi um longo dia. Tive mais um exame que me prendeu horas e horas no quarto e na biblioteca da faculdade. Mas nada me têm impedido de dar um saltinho à cozinha=) Como está a correr a vossa semana?

No fim-de-semana deliciei-me a preparar a minha própria bruschetta com os ingredientes que mais gosto! Mas ficou gigante portanto serviu mesmo de jantar para mim e para o João. Quais são as bruschettas que preferem? Já experimentaram criar a vossa? Se ainda não aventurem-se e partilhem a vossa combinação perfeita!

Ultimamente tenho fotografado os meus pequenos-almoços que começam o dia comigo,

Bruschettas de bacon, tomate e tomilho

(faz 4)

- 4 fatias de pão rústico

- 1 dente de alho

- azeite q.b

- 7 fatias de bacon

- 2 tomates

- tomilho q.b

- 150g queijo mozzarella ralado

Pré-aqueça o forno a 180⁰C. Corte os tomates em cubinhos pequenos e o bacon em fatias finas. Corte o dente de alho ao meio e “esfregue” nas fatias de pão para estas tomarem o seu gosto. Regue as fatias de pão com um fio de azeite. Junte as tiras do bacon uniformemente distribuidas. Leve ao forno aprox. 4 minutos ou até o bacon estar um pouco tostado. Retire o pão do forno e distribua os tomates previamente cortados pelas fatias de pão. Polvilhe com o queijo ralado e tomilho fresco. Leve ao forno 15-20 minutos.

Boa noite! Como correu o fim-de-semana? Ansiosos para o Natal? Eu estou, e muito! Mas, ao mesmo tempo sinto que já não tenho tempo par as mil e uma coisas que ainda faltam fazer/terminar!

Acham que o amor e a comida podem conviver lado a lado? Eu diria que sim, adoro cozinhar com o João, divertimo-nos realmente! E a comida feita por nós depois sabe tão bem. Preferem um jantar romântico em casa ou num restaurante? Eu diria em casa, mas obviamente que de vez em quando também gosto de comer fora.

A receita de hoje (adaptada de MPL) não permite pensar nas calorias, porque calorias tem ela até demais! Esta deve ser uma das receitas preferidas do meu irmão, pelo menos de cada vez que lha faço faz sempre elogios! E acreditem que não foram poucas as vezes que lhe fiz!

Tenham uma óptima semana e que o tempo corra até quinta=)

[leilockheart.me]

                                          Sanduíche de bacon e ovo

                                           (serve 1)

                                           - 1 pão pita, chapata (ou o que preferirem)

                                           - 3 fatias de bacon

                                           - 2 fatias de queijo (o que mais gostarem!)

                                           - 1 ovo

                                           - manteiga sem sal

                                           - azeite q.b

                                           - 1 dente de alho

                                           -sal q.b

                                           - pimenta q.b

Barre as fatias de pão com a manteiga e coloque no forno, ou na opção grill do microondas (aprox. 10 min) até tostarem um pouco.Numa frigideira coloque o azeite com o dente de alho e deixe cozinhar até o azeite assimilar a essência do alho. Coloque as 3 fatias de bacon e deixe 1 min. a cozinhar. Junte o ovo, tempere com sal e pimenta. Assim que a clara começar a ficar quase na sua totalidade branca fure a gema e coloque uma fatia de queijo. Deixe cozinhar 3-5 min . . Quando o pão estiver pronto, coloque numa das metades a fatia de queijo e de seguida o ovo, fechando com a outra metade. Sirva acompanhado de batatas fritas.

Boa noite! Como está a ser o vosso fim-de-semana? Ao menos a chuva deu-nos uma folguinha! O dia hoje foi de estudo, listas de antibióticos e outros fármacos, mas falemos de coisas mais animadas: hoje trago uma receita de calzone. Não é nenhuma novidade que me sinto profundamente viciada em gastronomia Italiana=) Mas, não dispenso o frango assado caseiro da avó Mila!

                              Massa do Calzone

                                (faz 3)          

                                - 1/2 c.sopa de fermento 

                                - 1/2 c.chá de açucar

                                - 1 1/2 chávenas de água morna

                                - 3 chávenas de farinha sem fermento

                                - 1 c.chá de sal fino

                                - azeite para untar

Numa tigela pequena coloque o fermento, o açucar e a água e mexa. Tape com um pano da cozinha e reserve num lugar quente  por 10 minutos ou até surgirem bolhinhas na superfície. Coloque a farinha e o sal numa tigela grande e faça um buraco no meio. deite lá dentro a mistura do fermento e mexa com as mãos até formar uma massa. Pode necessitar de um pouco mais de farinha. Amasse a massa numa superfície polvilhada com farinha por 5 a 10 min. ou até ficar uma massa macia e elástica. Guarde a massa numa tigela grande untada com azeite. Tape com um pano húmido e deixe descansar  num lugar quente por 30 min. ou até a massa ter duplicado o seu tamanho. Divida a massa em 2 bolas de tamanho igual. Estique a massa para formar um círculo ou a forma que desejar.

                             Recheio do Calzone

                              (faz 3)

                              - 3 peitos de frango

                              - 1 dente de alho

                              - 9 fatias de bacon

                              - 3 raminhos de tomilho

                              - 150 ml de natas

                              - 1 ½ c.chá de molho de soja

                              - 100g de espinafres

                              - 200g de cogumelos

                              - pimenta q.b

                              - sal q.b

                              - 200g de queijo mozzarella

                              - oregãos para polvilhar

                              - 1 ovo batido/leite para pincelar

Coza os peitos de frango apenas em água.Pré-aqueça o forno a 180⁰C. Num tacho coloque um fio de azeite, o dente de alho, o bacon e os cogumelos. Deixe cozinhar uns 5 minutos. Junte os espinafres e deixe cozinhar até reduzirem de volume. Tempere com uma pitada de sal e com o tomilho. Numa tigela pequena misture as natas, o molho de soja e a pimenta. Escorra o frango e desfie ou corte em cubinhos. Adicione a mistura de soja e o frango ao tacho e deixe cozinhar 5-10 min. em lume mínimo. Estenda a massa e coloque 3-4 c.sopa do recheio e junte aprox. 50g de queijo mozzarella. Dobre por cima do recheio de forma a ficar bem vedado. Pincele com o ovo e polvilhe com os oregãos. Repita esta etapa final para os outros 2. Leve ao forno por aprox. 30 min ou até a massa estar cozida. Sirva acompanhados de uma salada de rúcula.

Amanha já voltamos á rotina, mas pelo menos esta semana é mais curtinha! Hoje fui ao cinema ver "É a vida!", uma comédia romântica que nos faz dar algumas gargalhadas...Aconselho-vos a não perderem! Hoje passei num quiosque com mil e uma variedades de cupcakes, são um mimo! Um dia destes acho que me aventuro a experimentar, quando encontrar a receita perfeita!

                                             Pizza de maçã, bacon e tomilho

                                                (serve 2 a 4)

                                              -Massa de pizza (2 bases) : retirada do livro Dias com Mafalda.

                                                   . 1/2 c.sopa de fermento

                                                   . 1/2 c.chá de açucar

                                                   . 1 1/2 chávenas de água morna

                                                   . 3 chávenas de farinha sem fermento

                                                   . 1 c.chá de sal fino

                                                   . azeite para untar

Numa tigela pequena coloque o fermento, o açucar e a água e mexa. Tape com um pano da cozinha e reserve num lugar quente  por 10 minutos ou até surgirem bolhinhas na superfície. Coloque a farinha e o sal numa tigela grande e faça um buraco no meio. deite lá dentro a mistura do fermento e mexa com as mãos até formar uma massa. Pode necessitar de um pouco mais de farinha. Amasse a massa numa superfície polvilhada com farinha por 5 a 10 min. ou até ficar uma massa macia e elástica. Guarde a massa numa tigela grande untada com azeite. Tape com um pano húmido e deixe descansar  num lugar quente por 30 min. ou até a massa ter duplicado o seu tamanho. Divida a massa em 2 bolas de tamanho igual. Estique a massa para formar um círculo ou a forma que desejar.

                                               -Recheio : adaptada da revista Blue Cooking Nº50

                                                   . 2 maçãs pequenas em fatias

                                                   . tomilho (para polvilhar)

                                                   . 8 fatias de bacon

                                                   . 3 chávenas de queijo emmental ralado

Coloque uma primeira camada de queijo. Distribua as maçãs por cima do queijo. Polvilhe novamente com o queijo. Junte as fatias de bacon cortadas de forma irregular e polvilhe com o tomilho. Repita o processo para a 2ª pizza.

O tempo continuou chuvoso e eu continuei em casa a cozinhar! Amanhã é feriado, que bem que vai saber. Este fim-de-semana estive tão caseira, mas amanha talvez me aventure numa ida ao cinema. Que cozinharam este fim-de-semana? Algo de novo?

Esta sobremesa é super fácil de fazer e faz as delícias dos mais gulosos! É uma receita adaptada de uma de MPL. Mas o pão de ló foi feito pela minha avó Mila! Eu prometo que depois ponho aqui a receita.

                                                 Camadas Doces

                                                      (serve 6)

                                                       - 350 ml de natas

                                                       - 5 c.sopa de açucar em pó

                                                       - 1 c.sopa de açucar baunilhado

                                                       - 350g de doce de frutos silvestres

                                                       - 4 c.sopa de amêndoas torradas

                                                       - 2 suspiros

                                                       - meio pão de ló

Bata as natas com os açucares até ficarem espessas. Numa tigela transparente coloque uma camada de pão de ló aos bocados e cubra com o doce e depois as natas. Repita o processo. Coloque as amêndoas numa frigideira e deixe cozinhar até dourarem. Polvilhe com as amêndoas a última camada (natas). Esfarele os suspiros. Sirva frio.

                                               Massa napolitana com cogumelos e bacon

                                                  (serve 4)

                                                   - 150g de cogumelos frescos

                                                   - 7 fatias de bacon

                                                   - 1 c.sopa de tomilho

                                                   - 2 dentes de alho

                                                   - 1 c.sopa de sumo de limão

                                                   - sal e pimenta

                                                   - 2 1/2  chávenas de massa napolitana

                                                   - 1 c.chá de mostarda Dijon

                                                   - 5 c.sopa de azeite

 Coloque água num tacho e ponha ao lume. Numa frigideira coloque o azeite e os alhos e deixe cozinhar 1 min. em lume brando. Junte o bacon e deixe cozinhar por 3 min. . Junte os cogumelos. Tempere com o sal, a pimenta, o tomilho e a mostarda e deixe cozinhar entre 10 a 15 min. . Quando a água ferver junte a massa e deixe cozinhar de acordo com as instruções da embalagem. Quando a massa já estiver cozida retire meia chávena da água onde a massa cozeu e reserve. Escorra a massa. Volte a colocar a massa no tacho junte a água que guardou e a mistura que cozinhou na frigideira. Envolva bem em lume brando durante cerca de 1 min..