03
Nov 10

Mozzarella de búfala

 Dia de folga! Como tinha tempo resolvi experimentar uma receita nova com mozzarella de búfala, que eu adoro. Eu adoro todos os queijos!Há tantas receitas que podemos fazer com este queijo, umas menos saudáveis que outras, mas dias não são dias! Fui ao supermercado de manhã e trouxe um chá, confesso que só a embalagem já me tinha conquistado da última vez que lá fui e hoje resolvi trazer...Este é Green tea with Ginseng and Honey.

 

                            

 

 

 

 

 

                        Mozzarella em carozza: receita retirada da revista Blue Cooking Nº50

                                                

                                                  (serve 2)

                                                         

                                                   - 1 mozzarella

                                                   - farinha q.b

                                                   - 1 ovo

                                                   - leite q.b

                                                   - sal e pimenta q.b

                                                   - 4 fatias de pão

 

Corte a mozzarella em fatias. Espalme as fatias de pão e bata o ovo com sal e pimenta. Junte um pouco de leite ao ovo. Faça uma sanduiche com o pão e a mozzarella. Calque bem para que a mozzarella adira bem ao pão, passe por ovo, em seguida pela farinha e frite em azeite ou óleo.

 

                                                 

                           

                                                 

 

publicado por raspberryessence às 12:53 | I would love to hear from you| | favorito
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01
Nov 10

Quem não gosta de Pizza?

Amanha já voltamos á rotina, mas pelo menos esta semana é mais curtinha! Hoje fui ao cinema ver "É a vida!", uma comédia romântica que nos faz dar algumas gargalhadas...Aconselho-vos a não perderem! Hoje passei num quiosque com mil e uma variedades de cupcakes, são um mimo! Um dia destes acho que me aventuro a experimentar, quando encontrar a receita perfeita!

 

                                                                                                

 

                                             Pizza de maçã, bacon e tomilho

 

                                                (serve 2 a 4)

 

                                              -Massa de pizza (2 bases) : retirada do livro Dias com Mafalda.

                                                   . 1/2 c.sopa de fermento

                                                   . 1/2 c.chá de açucar

                                                   . 1 1/2 chávenas de água morna

                                                   . 3 chávenas de farinha sem fermento

                                                   . 1 c.chá de sal fino

                                                   . azeite para untar

 

Numa tigela pequena coloque o fermento, o açucar e a água e mexa. Tape com um pano da cozinha e reserve num lugar quente  por 10 minutos ou até surgirem bolhinhas na superfície. Coloque a farinha e o sal numa tigela grande e faça um buraco no meio. deite lá dentro a mistura do fermento e mexa com as mãos até formar uma massa. Pode necessitar de um pouco mais de farinha. Amasse a massa numa superfície polvilhada com farinha por 5 a 10 min. ou até ficar uma massa macia e elástica. Guarde a massa numa tigela grande untada com azeite. Tape com um pano húmido e deixe descansar  num lugar quente por 30 min. ou até a massa ter duplicado o seu tamanho. Divida a massa em 2 bolas de tamanho igual. Estique a massa para formar um círculo ou a forma que desejar.

 

 

                                               -Recheio : adaptada da revista Blue Cooking Nº50

                                                   . 2 maçãs pequenas em fatias

                                                   . tomilho (para polvilhar)

                                                   . 8 fatias de bacon

                                                   . 3 chávenas de queijo emmental ralado

 

Coloque uma primeira camada de queijo. Distribua as maçãs por cima do queijo. Polvilhe novamente com o queijo. Junte as fatias de bacon cortadas de forma irregular e polvilhe com o tomilho. Repita o processo para a 2ª pizza.

 

                                                                                               

 

                                                                                                

                                                               

publicado por raspberryessence às 21:40 | I would love to hear from you| | favorito
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26
Out 10

Hoje apetece-me uma receita salgada!

Hoje o dia foi mais cansativo que o normal. Fico sempre nervosa quando temos este laboratório, quem não ficaria? Tratam-se dos meus primeiros medicamentos! Enfim, decidi repor as minhas energias, e, fiz uma tarte de espinafres e cogumelos com mozzarella e fiambre! Cá em casa, a minha mãe ficou contente, porque o jantar já está feito. Não consigo explicar-vos o quanto me sinto bem enquanto cozinho, é uma sensação espectacular, todas as minhas preocupações se dissipam naquele espaço de tempo. A cozinha é um lugar mágico, e devemos cuidar da nossa cozinha como cuidamos das outras divisões, mesmo a nível de decoração...Para nos sentirmos ainda melhor enquanto cozinhamos!

 

 

 

 

                                  

                      Tarte de espinafres e cogumelos com fiambre e mozzarella

 

                                           (serve 4)

 

                                              

                                           - 1 embalagem de massa para tarte

                                           - 150g de espinafres

                                           - 100g de queijo mozzarella ralado

                                           - 2 c.sopa de azeite

                                           - 100g de fiambre

                                           - 2 dentes de alho

                                           - 1 lata de cogumelos 

                                            - 1 pitada de sal

                                           - pimenta

                                           - 1c.sopa de molho de queijo (opcional)

 

 

 

   Pré-aqueça o forno a 180º. Saltei o alho no azeite e junte os cogumelos. Deixe cozinhar cerca de 5 minutos. Junte os espinafres e deixe reduzir. Tempere com sal e pimente e junte o molho de queijo. Reserve. Estique a massa da tarte e forre a forma. Rechei  com os espinafres e os cogumelos, o fiambre, e o queijo em camadas alternadas. Dobre para o interior a massa que sobrou e pincele com um pouco de ovo. Leve ao forno por 20 minutos ou até a massa dourar.

 

                   

 

                  

  

publicado por raspberryessence às 20:05 | I would love to hear from you| | favorito
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