18
Nov 10

Doce de frutos silvestres.

Bom fim de tarde=) Hoje o meu dia foi sereno. Tive a trabalhar para a faculdade durante a tarde mas às 18h fiz uma pausa para provar o doce de frutos silvestres da minha mãe, tão bom...e a casa cheira tão bem, para quê comprar velinhas de cheiro?

Ontem encontrei umas imagens lindas de framboesas, não resisti em ficar com elas. Para mim, é o fruto mais bonito e mais delicado.

Deliciem-se.

 

 

 

 

 

                         Doce de frutos silvestres

 

                                       - 500g de mistura de frutos silvestres

                                       - 400g de açucar amarelo

                                       - 1/4 de vagem de baunilha

                                       - 1 pau de canela

 

Junte todos os ingredientes num tacho e deixe cozinhar em lume mínimo. Vá mexendo e desligue quando a calda estiver espessa (aprox. 40 min.).

 

A minha primeira vagem de baunilha!

 

 

 

 

 

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07
Nov 10

Relembrando o Verão...

Amanhã já voltamos á rotina, por isso aproveitem bem o restinho de fim-de-semana a fazer qualquer coisa que vos deixe enérgicos para a semana de trabalho que se aproxima! Esta receita remete-me para o Verão...mas, é tao leve e deliciosa que, para mim, qualquer altura do ano serve. Simplesmente experimentem...num jantar com amigos, a dois ou mesmo sozinhos.

Mas hoje ainda vou fazer queques pelo menos foi o que me "sugeriram ontem"!

 

 

 

 

 

 

 

                                   Sangria de rosé com framboesa e lima

                                 (receita retirada da revista Blue Cooking Nº49)

 

                                                                   (serve 6)

 

                                                                    - 1 garrafa de rosé

                                                                    - 1 chávena de licor de limão

                                                                    - 3 chávenas de Seven Up

                                                                    - 250g de framboesas

                                                                    - 5 limas

                                                                    - 1/2 chávena de calda de açucar

                                                                    - gelo q.b

 

Lave as limas e corte-as em gomos. Junte as framboesas, o açucar, o vinho rosé e o licor. Mexa bem e junte a Seven Up e o gelo. Leve ao frigorífico até servir.

 

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25
Out 10

Os meus queques de framboesas.

Hoje foi dia de regresso ao trabalho ou á faculdade...chegamos a casa cheios do nosso dia e procuramos apenas o nosso canto, procuramos o nosso conforto. Cheguei a casa e não sabia bem o que fazer: se deitar-me para descansar, se sentar-me e estudar ou....fazer queques! Óbvio que decidi fazer queques...mas não são uns simples queques são os "meus queques de framboesas". Aqui em casa gostaram! Ainda estão quentinhos, e o seu aroma apoderou-se da minha casa. Cheira a infância e a Inverno.

 

 

 

 

 

Queques de Framboesas

(faz 11)

-125g de framboesas

- 2 c.chá de fermento

- 2 chávenas de farinha sem fermento

- 1/2 chávena de leite (temp. ambiente)

- 1/2 chávena de manteiga sem sal

- 1 c.chá de essência de baunilha

- 1 chávena de açucar amarelo

- 2 ovos

- 1/2 c.chá de sal

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Numa tigela pequena misture a farinha o fermento e o sal. Bata a manteiga com o açucar até obter uma mistura cremosa. Deite a essência de baunilha no leite e reserve. Adicione os ovos um de cada vez e misture bem. Acrescente a farinha e o leite e misture bem. Por fim, adicione as framboesas e envolva  bem com uma colher. Distribua a mistura pelas formas e leve ao forno por 25 minutos ou até estar cozido.

 

 

 

 

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